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                臨朐金星

                發布日期: 2018/6/22 13:49:58   人氣:258   加入收藏

                臨朐大金星山楂,山東省臨朐縣的特產,號稱“北方珍品”。優質大金星,個大肉質軟,口感微甜,每斤有28-32個左右。臨朐大金星山楂宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,色、香、味具佳,為優良加工品種。

                臨朐大金星山楂果實性狀果實扁球形,紫紅色,具蠟光。果點圓,銹黃色,大而密。果頂平,顯具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色,散生紅色小點,肉質較硬而致密,酸味強,品質上, 10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大,每公斤72~82個??偺?1.35%,總酸3.91%,果膠2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。

                營養價值

                據食品科研部門分析,山楂營養成份豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份,其中每百克果實中,含鈣85毫克,占各種果品中的第一位;丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。優質大金星:含有多種維生素,酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等。

                山楂果實味酸稍甜,適于鮮食,因果內含有紅色素和果膠等物質,更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

                山楂的藥用價值很高。據藥理分析,山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分,有能增強調節心肌,有助于促進膽固醇轉化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。長期食用對人體有開胃消食化滯消積、活血散瘀等作用。

                山楂的樹冠整齊,花葉并茂,果實紅可愛,多用分株嫁接等法繁殖,為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外,公園、路旁、庭院都可栽植。



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